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由於家人的過敏體質以及工作背景，研慧乾 Terranniki 一家特别注重飲食健康，追求天然，關注添加劑及致敏源物質的減免。我們利用工餘時間，應用現有科學上較佳的真空冷凍脱水方法，保存蔬果食材；在延長保存期以及簡便貯藏作危機貯備外，亦研究如何能最大程度保存食物的天然色、香、味、形、营養的作法，俾能在自娱自樂之外，為滿足某些長者、兒童飲食特殊需要，作點努力。
除上述真空冷凍脱水方法外，自建的工作室還將利用焗爐作熱烘以及計劃的苔蘚玻璃盆飾的工作間
手作清單將不斷更新，但數量有限
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真空冷凍脱水食品
Dried fruits(click), dried vegetables(click), MRE(click)
質量控制: 水活度Aw <0.4, 第三方E.coli Salmonella spp. P/A test抽樣檢測。
熱烘脱水食品
籌備中
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