近年市場的干果產品!😒

Date of Post: 08 Sept 2020

我從小到大都喜歡吃干果，因干果隨作零食外可提供植物纖维，维他命和钙质。但近年市場的產品，我愈来愈不理解。例如以下的菠萝干，明明本身已甜，抽乾後的甜度已十分高（Osmostic pressure下亦不易生菌），郤仍加入白砂糖及麥芽糖漿。令本来天然果糖对潜在糖尿病患者无害变成一種绝不合適上述人士及年幼年老人士食用。另外以水活度Aw=0.75（我多事拿来check）, 我试食了亦覚得唔够干身，比以前食的或国外貨[湿]，難度只因按重量賣，要重秤D？但後果是可以發霉（只要Aw=0.65或以下, 霉菌才不能生長），所以成份中可見加入了防腐劑（焦亚硫酸鈉），而且要提醒開袋後建议立即食用，500克雖然賣34¥，任谁吃到第三塊口都食滞了。這種零食與浪费水果（食物）无乜分別。而再加上香精和檸檬黄，旨為令每批產品有調味達至一致性。但郤不再是天然、无害產品。值得嗎？又何必呢！（個人見解）